Descubra nuestra tierra


Por qué elegir Cerdeña?

"Esta tierra es como ningún otro lugar. Cerdeña es otra cosa: espacios encantadores y distancias a recorrer, nada definitivo. Es como la libertad misma"

David Herbert Lawrence

¿ Necesita escapar de la rutina diaria y encontrar la libertad? Entonces usted está exactamente en el lugar correcto .... Playas de arena blanca y aguas cristalinas rodeadas por naturaleza virgen que forman un paisaje único de colores, olores y ambientes...



Sobre nosotros

"La vida en Cerdeña es quizás lo mejor que un hombre puede aspirar: Veinticuatro mil millas de bosques, el paisaje, inmerso en un mar de la costa milagrosa debe coincidir con lo que yo recomiendo a Dios que nos dé como el Paraíso."

Fabrizio De André





GALERÍA DE FOTOS








CERDEÑA





CULTURA Y TRADICION

"Cerdeña está fuera del tiempo y de la historia"

David Herbert Lawrence

Vas a descubrir el encanto de una antigua cultura milenaria con sus tradiciones únicas que han sido transmitidas de generación en generación.





SBORES Y AUTENTICIDAD
La autenticidad de una cocina simple, con sabores únicos se une a la fragancia de cuerpo completo de una tradición de vinos muy especial.





DEPORTE Y BIENESTAR
Un sin fin de posibilidades para practicar deportes al aire libre y cuidar de su bienestar.





VIDA NOCTURNA
Una amplia variedad de restaurantes, bares y discotecas para beber, festivales, conciertos y espectáculos con música en directo acompañan a sus noches en Cerdeña.









Los vinos de la tradición sarda

La feliz combinación de suelo y los factores climáticos han permitido a Vermentino di Gallura ser uno de los cuatro vinos blancos italianos que han adquirido la denominación de origen garantizada. Debido a su aroma, que recuerda a la almendra y aromas afrutados, Fermentino bellamente acompaña a los platos de pescados y mariscos, de carpaccio de pez espada con ensaladas de mariscos. En Cerdeña hay tres bodegas históricas que producen este vino, pero están aumentando constantemente en los últimos años los pequeños de partida de medio a aparecer en el mercado con esta producción. Incluso la uva Moscato y Nebbiolo prosperan en Gallura. Moscato di Tempio, en la versión espumoso dulce, es uno de los vinos más delicados para el postre y nos encantó la isla.

El tinto Nebbiolo conocido como Luras está teniendo un éxito considerable en los últimos años. Desde el norte de Cerdeña viene el Torbato, dulces uvas de vino blanco delante de Alghero; la versión Terre Bianche es el que recibe el mayor éxito en el ámbito internacional. El Cannonau es el símbolo del vino rojo de Cerdeña. Su sabor es muy intenso y seco, difícil y lleno de carácter, es ideal con carnes rojas como el jabalí o asados de cerdo. El sabor y el aroma de Cannonau varían según el lugar donde se produce, pero su intenso aroma permanece de todas las maneras picante. Esta uva se cultiva en casi toda la isla, con excelentes resultados, especialmente en Ogliastra y baronia. Quedando dentro de la zona de Nuoro, descubrimos la producción del vino Nepente de Oliena. Cantado por Gabriele D'Annunzio por sus habilidades, proviene de raros terrenos italianos con arcillas paleógenas, el mismo del que deriva el famoso champán francés. Alrededor de la zona de Sorgono, podemos disfrutar del vino tinto Mandrolisa y, de misma latitud y diferente hábitat, es decir en la zona de la Piana del Tirso, hay otro famoso vino: La Vernaccia de Oristano, un vino blanco de antigua origen. Su color es amarillo-oro, pero sus matices varían con la edad.

Es un vino de meditación o conversación que va bien con el artesano de pastelería dulce. La vid más antigua de Cerdeña es, sin duda Nuragus de Cagliari: es un vino blanco seco, evaluadas por la producción de algunas bodegas, que goza de gran éxito en Europa y se encuentra en las mejores reservas de los aficionados y conocedores del vino. En toda la región que producimos vinos de licor adecuados para acompañar postres, vinos de postre en general y con mayor contenido de alcohol. Cerdeña es también famosa por producir excelentes aguardientes aromatizados, frutas o bayas sabor de la vegetación sarda. El primer lugar está reservado para el Mirto, conocido y exportado por todo el mundo. Su aroma es inconfundible, se obtiene mediante la maceración en frío de las bayas de mirto, el más famoso negro pero podemos disfrutar de ella incluso blanco.











La cocina típica de Cerdeña

Cerdeña es rica en tradición y cultura, en mitos y leyendas que vienen de una larga historia, pero sobre todo representa la combinación ideal de mar y de la tierra, colores, sabores y aromas que están conectados y se valoran en la cocina. Son muchos los libros escritos y las rúbricas dedicadas a ella que exaltan las experiencias culinarias que provienen de una civilización de las más antiguas del viejo continente. Todos los hoteles de la costa de Cerdeña como Olbia, Alghero, Orosei, Bosa y Oristano son las capitales de la pesca en Cerdeña y acompañan platos de mariscos con ingredientes que provienen de las tierras de pastoreo de los alrededores. Desde el Golfo de Olbia hasta la Riviera del Corallo, especialmente en la temporada de verano, se pueden degustar platos de marisco.

En Gallura hay un plato típico que se llama Zuppa Gallurese (sopa de Gallura), cuyos ingredientes son sencillos y pobres: pan, caldo de cordero, queso, perejil fresco y menta. Aromas que recuerdan la cultura de la gente de Gallura. En Nuoro se puede degustar el cochinillo asado típico, con sabor a mirto, cocinado a la plancha o al espetón. El jabalí, el otro plato, se puede disfrutar con la salsa o guisado y se puede encontrar en casi todos los lugares de la región. En Nuoro siempre se encuentra el Pane Frattau: un plato de pan, salsa de tomate, queso y huevo escalfado de comer caliente. Según la estación se puede disfrutar de platos elaborados con setas frescas, tales como el porcino o los ovuli, recogidos en la maleza o en los campos y que activan la imaginación de nuestros mejores cocineros. La excelente calidad del grano de Cerdeña ha hecho posible la realización de platos a base de pasta y sopas, especialmente las albóndigas o mallureddos. Estas especialidades de Cerdeña se pueden disfrutar con la salsa de carne o con salsa de tomate simple.

Otro de los platos de la cocina sarda es la Panada de Oschiri: una hamburguesa de carne de cerdo picada y sazonada. Esta especialidad es más sabrosa si se saborea caliente. En todas las regiones de Cerdeña se preparan ravioli con queso ricota, preparados a mano. En Campidano se puede degustar el atún y la butarga de salmón. La Melca: es un plato que se prepara cocinando el salmonete y envolviéndolo con hojas de hierba del pantano de Cabras, que además de preservar el pescado, le da un aroma único e inconfundible. Cuando se trata de especialidades de la cocina de Cerdeña, no podemos no mencionar el postre típico: Seadas. Este plato, del nombre que invoca España, tan original como sabroso, es una masa de hojaldre con un relleno de queso crudo, limón y perejil que se fríe y se dispersa con miel amarga.

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